Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zerlassen und langsam erhitzen bis sie goldbraun ist und ein nussiges Aroma hat.
Den Topf vom Herd nehmen und die Butter durch ein mit Küchenpapier ausgelegtes Sieb gießen. In einen gut verschließbares Glas füllen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp:
Zum Schluss den Rosmarinzweig dazu geben. Durch die antimykotische Wirkung des Rosmarins hält die Butter länger